Ayam Balado Cabai Hijau

hmm,, enaknya .. bunda dan sista udah coba menu masakan ini di rumah ??? 

Ayooo belajar Masak ..  

Bahan :

• 1  ekor ayam potong menjadi 10 bagian
• 500 ml air
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt asam jawa
• minyak untuk menggoreng

Bahan Cabe Hijau :

• 6 buah cabe hijau keriting
• 4 buah cabe hijau besar
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt gula, garam dan air jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 2 butir kemiri disangrai
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 cm kunyit, di bakar

Bahan Pelengkap :

• 10 lmbr daun selada
• 1 buah timun, iris-iris
• 5 tangkai daun kemanggi

Cara Mengolah :

1. Ungkep ayam beserta bumbu halus, air, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan asam jawa sampai matang dan meresap semuanya. Angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam penggorengan lalu goreng ayam sampai berwarna kecoklatan.
3. Untuk sambal hijaunya : Ulek cabe hijau keriting, cabe hijau besar, tomat dan bawang merah.
4. Panaskan minyak lalu tumis sambal sampai harum. Lalu masukan ayam, gula, garam beserta air jeruk nipis. Aduk-aduk sampai rata. Angkat. Letakkan dalam piring saji.
5. Hiasi dengan daun selada, timun dan daun kemanggi.
6. Ayam balado cabe hijau siap disantap.

Sumber : klik di sini untuk melihat suber bacaan